Μια από τις καλύτερες λατινοαμερικανικές κουζίνες είναι πιθανότατα το περιφερειακό φαγητό στο Περού. καθώς και δεν πρέπει να χάσετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε όλα αυτά! Βρείτε τα εδώ.

Ποια χώρα εκτείνεται από βορρά προς νότο, ωστόσο δεν είναι τόσο ευρεία; Η απάντηση είναι το Περού. Το Περού είναι μια τόσο μεγάλη χώρα στη Νότια Αμερική. Alpaca ή Llama, Machu Picchu, καθώς και η έρημο Huacachina μπορεί να είναι μερικά από τα πιο σημαντικά πράγματα σε αυτή τη χώρα. Ωστόσο, μην μην θυμάστε ότι αυτή η πανέμορφη χώρα έχει μακρά ιστορία από τη φυλή Inca, την ευρωπαϊκή αποικιοκρατία, στο Περού που καταλαβαίνουμε τώρα.

Άλλα άρθρα που μπορείτε να διαβάσετε:

Πώς να δείξετε Αγγλικά στην Καμπότζη – Ζήστε τη διασκέδαση της διδασκαλίας!

7 πράγματα που πρέπει να εκτελέσετε στην Πνομ Πενχ, Καμπότζη

Οδηγός ταξιδιού της Καμπότζης – 25 ημερών που μπορείτε να εκτελέσετε στην Καμπότζη

Οδηγός για την Καμπότζη- Koh Rong, Sihanoukville & Siem Reap

Κατάλογος των καλύτερων ξενώνων στην Καμπότζη

Με αυτούς τους ιστορικούς κατοίκους, δεν επηρεάζει μόνο τον περουβιανό πολιτισμό, ωστόσο, την κουζίνα του. Οι επιρροές από την ηλικία των αποικιοκρατίας που ενσωματώνονται με τις συνταγές που παραδόθηκαν λαμβάνοντας υπόψη ότι η ηλικία Inca δημιουργεί περουβιανά ειδικά πιάτα που μπορούν να ανακαλυφθούν μόνο σε αυτή τη χώρα. Ακριβώς εδώ έχουμε μια λίστα, συμπεριλαμβανομένων 10 καλύτερων περιφερειακών στο Περού που δεν πρέπει να χάσετε όταν ελέγχετε αυτή την πανέμορφη χώρα.

Πίνακας περιεχομένων

1. Papas a la Huancaina
2. Ceviche
3. Causa
4. Αντέχρος
5. Cuy (ινδικό χοιρίδιο)
6. Lomo Saltado
7. Pollo a la Brasa
8. Aji de Gallina
9. Alfajores
10. Pisco Sour

1. Papas a la Huancaina

Τα πιάτα που βασίζονται σε πατάτες είναι συνήθως κατανοητά καθώς και έχουν πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Μία από τις παραλλαγές του γεύματος των πατάτας είναι ο Περουβιανός Παπάς a la Huancaina. Πρόκειται για μια βρασμένη πατάτα που σερβίρεται με μαρούλι κάτω από τις πατάτες καθώς και μέτρια πικάντικη σάλτσα τυριού ως επικάλυψη. Aji Amarillo (τοπικές τσίλι) που χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τη σάλτσα καθώς και προήλθε από την περιοχή Huancayo στην κοιλάδα του ποταμού Mantaro.

Όσο για τις πατάτες είναι τυπικά πιάτα στο Περού, αυτό το γεύμα είναι απλό για να φτιάξετε καθώς και χαμηλή τιμή. Ο Papas a la Huancaina έφαγε συνήθως ως ορεκτικό καθώς και σχεδόν όλα τα εστιατόρια στο Περού έχουν αυτό το γεύμα στο μενού τους.

2. Ceviche

Φωτογραφία από τον James CC BY-NC-ND 2.0
Το Ceviche δεν μπορεί πραγματικά να ανακαλυφθεί μόνο στο Περού, ωστόσο και σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Ωστόσο, κάθε τοποθεσία έχει πάντα τους τύπους υπογραφής, καθώς κάνει το Ceviche στο Περού διαφορετικό από άλλα μέρη. Στο Περού, το Ceviche είναι ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα καθώς και είναι κατασκευασμένα από έμπειρα φρέσκα ωμά ψάρια. Αυτό το γεύμα σερβίρεται συνήθως μαζί με λαχανικά καθώς και πατάτες.

Τα ψάρια που συνήθως χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό του Ceviche είναι η tilapia ή το λαβράκι, ωστόσο συχνά χρησιμοποιούνται και άλλα θαλασσινά όπως τόνος, αχιβάδας ή χταπόδι. Αυτά τα ακατέργαστα θαλασσινά στη συνέχεια αναμειγνύονται με λιμουζίνα AJI (περουβιανά τσίλι), σκόρδο, καθώς και εκχύλισμα ασβέστη. Μπορείτε να ανακαλύψετε αυτό το γεύμα σχεδόν παντού, από τους προμηθευτές του Street Stall μέχρι τα εστιατόρια high-end.

Ορισμένες τοποθεσίες το εξυπηρετούν μαζί με υπέροχες πατάτες, καλαμπόκι, καθώς και φύλλα κόλιανδρου. Ο συνδυασμός των τσίλι καθώς και του εκχυλίσματος ασβέστη δημιουργεί μια πικάντικη αλλά φρέσκια γεύση που θα προκαλέσει τη γεύση σας.

3. Causa

Φωτογραφία από την Patty Ho CC κατά 2.0
Ένα άλλο γεύμα με βάση την πατάτα που είναι εμφανές στο Περού είναι το Causa. Πρόκειται για μια πατάτα πουρέ με ασβέστη, καθώς και πιπέρι, γεμάτο με τεμαχισμένο κοτόπουλο, τόνο ή οποιοδήποτε είδος άλλων κρέατος. Το Causa μπορεί να χρησιμεύσει ως ορεκτικό ή ακόμα και ως σνακ.

Αναφέρεται ότι αυτό το γεύμα ανακαλύφθηκε στην εποχή των προ -Ispanic ή της αποικιοκρατίας. Το Causa είναι πολύ περισσότερο σαν ένα κέικ πατάτας, καθώς και πολλά εστιατόρια το έχουν στο μενού τους.

4. Αντέχρος

Φωτογραφία από τον Jose Pércy Joper CC By-Sa 2.0
Ένα σουβλάκι είναι μια από τις απλούστερες μεθόδους για την επεξεργασία τροφίμων. Πολλές χώρες έχουν την υπογραφή τους σε σουβλάκια εκτός από το Περού. Το περουβιανό σουβλάκι ονομάζεται Αντέχος, καθώς ήταν φτιαγμένο από την καρδιά της αγελάδας καθώς και με καρυκεύματα με τσίλι, ξύδι, καθώς και σκόρδο.

Αυτό το γεύμα σερβίρεται κανονικά μαζί με βρασμένες πατάτες, καλαμπόκι ή υπέροχο ψωμί. Είναι καλά κατάλληλο για ένα σνακ το απόγευμα ή το βράδυ. Μπορείτε να ανακαλύψετε αυτό το γεύμα γρήγορα θεωρώντας ότι είναι προεξέχοντα τρόφιμα στο Περού.

5. Cuy (ινδικό χοιρίδιο)

Φωτογραφία από τον Gerry Zambonini CC By-Sa 2.0

Ποιο είναι το πιο περίεργο στοιχείο τροφίμων που είχατε ποτέ; Στο Περού, ιδιαίτερα στην περιοχή των Άνδεων, μπορείτε να δοκιμάσετε άγνωστο κρέας που προήλθε από το ινδικό χοιρίδιο ή με περιφερειακά λόγια, το αποκαλούν «cuy». Το ακατέργαστο «cuy» είναι εμποτισμένο στο καρυκεύμα όπως το αλάτι καθώς και το σκόρδο πριν μαγειρευτεί. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί ένα τραγανό δέρμα. Το ίδιο το ινδικό χοιρίδιο έχει μια γεύση παρόμοια με τα πουλερικά ή το κουνέλι, οπότε δεν θα σας έκανε να συγκλονιστείτε με αυτό το άγνωστο κρέας.

Υπάρχουν δύο είδη πιάτων Cuy στο Περού, δηλαδή:

Πρώτα είναι το cuy al horno ή το cuy al palo που είναι ένα ψημένο ινδικό χοιρίδιο καθώς και το μαγειρεμένο πάνω από μια σούβλα. Στη συνέχεια, ο Cuy υπηρέτησε στο σύνολό του και γεμάτο μπαχαρικά.

Thnull