Orange, η Νέα Νότια Ουαλία, γίνεται ο παράδεισος του Foodie.

Φαίνεται κάθε μικρό υπόστεγο και κάλτσα και γύρω από κάθε γωνιά υπάρχει κάποιος που κάνει κάτι νόστιμο για φαγητό ή ποτό.

Βρήκαμε την αληθινή ενσάρκωση αυτής της υπέροχης νέας τάσης όταν οι φίλοι μας μας πήγαν στο δείπνο στο Ristorante Italiano του Fiorini. Το Merest of Fibro Shacks, το εστιατόριο βρίσκεται στα περίχωρα του πορτοκαλιού και όχι πολύ για να κοιτάξετε.

Ήταν μόνο οι υποσχέσεις των φίλων μας που κράτησαν τις προσδοκίες μας επάνω.

Και στο εσωτερικό, τα πράγματα φαινόταν αρκετά χαμηλά. Θέλω να πω ότι ήταν οικείο μέσα, οι καρέκλες ήταν άνετες, τα τραπέζια καλά διαχωρισμένα. Ακόμα αν δεν ήταν για τους φίλους μας, δεν θα περιμέναμε τίποτα περισσότερο από μια ωραία ιταλική τροφή στο σπίτι.

Η κουζίνα, η οποία είναι στελεχωμένη από τους ιδιοκτήτες Patrizia Fiorini και Marina Fedeli, είναι ανοιχτό σχέδιο και μπορείτε να παρακολουθήσετε τα πάντα καθώς δουλεύουν το σκάφος τους.

Από την παλιά χώρα, αυτές οι δύο ταλαντούχοι ρωμαϊκές κυρίες έχουν κατασκευάσει τα μενού τους για να επωφεληθούν από τα δυνατά τους. Το φαγητό όχι μόνο αντιπροσωπεύει την καλύτερη ιταλική κουζίνα, αλλά και το καλύτερο από αυτό που παράγεται που μπορεί να βρεθεί σε τοπικό επίπεδο.

Η φιλοσοφία τους είναι αν δεν είναι τόσο φρέσκια όσο μπορεί να είναι, δεν είναι στο μενού. Που λειτουργεί για μένα!

Έτσι, ο συνδυασμός ευφυών, εξειδικευμένων σεφ και τα πιο φρέσκα συστατικά σημαίνει ότι το φαγητό που βγαίνει από την κουζίνα είναι εξαιρετική αλλά όχι εκβιαστική.

Μπορείτε ακόμη και να το ποτό και το ποτό σας! Ξεκινήσαμε τα πράγματα με ένα μπουκάλι αιμοφόρο τριαντάφυλλο. Μια πολύ ωραία τοπική πτώση. Έχουμε πίνουμε περισσότερο τριαντάφυλλο πρόσφατα από τότε που μάθαμε ότι τα κρύα κλίμα ροζ δεν είναι μόνο ξηρά αλλά πολύ νόστιμα. Δεν είναι τα λαϊκά γλυκά λάτρη πονοκέφαλου που τους παίρνουν όλοι.

Τότε βγήκε το φαγητό.

Μοιραστήκαμε μερικές entrées ένα από το Calamari Frito – το λεπτό κτύπημα ήταν ελαφρύ και τραγανό και το καλαμάρι ήταν χυμώδες, μαλακό και νόστιμο.

Το άλλο ήταν μια κατσαρόλα από μύδια σε λευκό κρασί και σάλτσα βουτύρου. Τα μύδια ήταν ζουμερά και τρυφερά και η σάλτσα είχε μια εκπληκτική γροθιά λεμονιού σε αυτό που κόβει το βούτυρο και επέτρεψε στο κρασί να γελάσει το πιάτο.

Για το δίκτυο, επιλέξαμε μερικά πράγματα – τα σπαγγέτι Alla Frutti del Mare ήταν καλά. Πολλά θαλασσινά τρόφιμα στο μείγμα και τα ζυμαρικά μαγειρεμένα αλ Dente με εκπληκτικό λάδι και βότανα.

Έχουμε επίσης ένα μοσχάρι schnitzel με σάλτσα béarnaise. Το ψιλοκομμένο μοσχάρι ήταν εξαιρετικό και το φινίρισμα ήταν χρυσό και τραγανό. Το Béarnaise, το οποίο μπορεί να πάει τρομερά λάθος πολύ εύκολα, ήταν φρέσκο ​​και νόστιμο.

Υπήρχε χώρος για επιδόρπιο στο τέλος; Πιθανότατα δεν υπήρχε, αλλά παραγγείλαμε κάποια ούτως ή άλλως. Είμαι απόλυτος κορόιδο για ένα καλό σπιτικό zabaglione, το οποίο είναι κρασί αυγών, ζάχαρη και κρασί marsala που χτυπήθηκαν πάνω από ένα Bay Marie.

Τέλεια φτιαγμένη, η πλούσια γλυκιά γλυκιά αλκοόλ κολλημένη στο κουτάλι και μας ζεστάθηκε από μέσα.

Οι φίλοι μας διέταξαν το κέικ σοκολάτας τόσο πυκνό και πλούσιο. Θα μπορούσε να ήταν Kardashian! Σχεδόν νίκησε τους φίλους μας. Σχεδόν!

Καθώς εγκαταλείψαμε το εστιατόριο, το οποίο ήταν ακόμα γεμάτο στις 10.30, προωθήσαμε αυτό το μικρό κόσμημα για μια επίσκεψη επιστροφής. Και δεν μπορούμε να περιμένουμε να επιστρέψουμε.

Ανοίξτε το SAT-SUN το μεσημέρι-3μμ FRI-SAT 6 μ.μ.-Με άλλα λόγια το δείπνο της Παρασκευής, το μεσημεριανό και το δείπνο του Σαββάτου και το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής.

Το Ristorante Italiano της Fiorini
816 Canobolas Road
Πορτοκαλί 2800
ΝΝΟ
Τηλ: (02) 6365 3863

Το εστιατόριο παίρνει κρατήσεις και λόγω των περιορισμένων ωρών λειτουργίας, σας συνιστάται να διατηρήσετε ένα τραπέζι μπροστά από το χρόνο.

Είχατε ένα καταπληκτικό γεύμα στο Orange, NSW; Πείτε μας πού στα σχόλια!

Εικόνες από την κ. Romance.